Eller kycklingschnitzlar skulle man kunna säga.

Till paneringen hade jag:

Ägg

150 g Mandelmjöl
2 tsk Vitpeppar
2 tsk Salt
2 msk Persilja

Vispa ägget. Blanda mjölet med kryddorna.

Jag skar kycklingfiléerna i tunna skivor och sedan bankade jag ut dom lite.

Doppa först i ägget och sedan i paneringen. Stek i rikligt med smör tills ytan blir gyllenbrun och krispig.

Till detta hade vi beasås och sallad (gurka, sallad och lite paprika).

Mycket gott. Rekommenderas.

(Såklart glömde jag ta kort när allt låg på tallriken, var för hungrig, haha...)

Idag kom jag på ett eget recept. Tänkte dela med mig, men eftersom jag "hoftade" i ingredienser så blir det på ett ungefär nu.

Ett paket sjögräsnudlar (300g)

280 G bacon (jag köpte färdigtärnat så två såna förpackningar)

En halv ganska stor lök

En halv gul paprika

En hel grön paprika

Ca 3-4 dl vispgrädde 40%

Några klickar créme fraiche, kanske 1-1,5 dl.

Svartpeppar efter smak

Ädelost efter smak

Först stekte jag bacon och lök. Sen i med paprika en stund, i med grädde, créme fraiche och osten. Kryddade på med svartpeppar och smakade av. Lät det puttra en stund och sedan "slängde" jag i sjögräsnudlar och arbetade in det i såsen tills allt blev varmt och.... Tadaaa KLART! :-)

Det blev ganska mycket sås men om man inte gillar det så är det bara minska ner på tex grädden.

Nu har jag smakat på frallorna jag bakade. Och jag ska vara ärlig. Brödet var brödigare precis som det stod i receptet men det är något i (vet inte om det är mandelmjölet eller pofibret) som gör att konsistensen blir lite knepig. Vissa tuggor växte det i munnen på mig! Men!!! Det kan ju vara att man inte är van. (Det var inte lika illa som med hamburgerbrödet vi gjorde i fredags, då fick jag kväljningar, haha. Nästa gång äter jag nog hamburgare i salladsblad istället!)

Annars var de goda - smakade väl inget speciellt egentligen. Så jag hoppas jag lär mig tycka om det.

De var väldigt lätta att göra iaf!

Receptet hittar ni här: http://56kilo.se/helgfrukost-med-fantastiska-lchf-frallor/

En lite enklare och godare variant av köttfärslimpa kan man säga.

Jag kavlade ut (eller det var nästan enklare att trycka ut med handen) köttfärs mellan två bakplåtspapper. Kryddade med salt, peppar, vitlökspulver, chilipulver och lite svartpeppar. Sen hade jag på bacon i småbitar, lite röd lök, fetaost (på halva då inte alla gillar det här hemma) och sen på med riven ost i den mängd man vill. Jag hade på ganska mycket. Sen är det bara att rulla ihop och in i ugnen i 200 grader i 25-35 minuter. Jag hade en ganska stor rulle så det tog nog närmare 45 min för våran....

Mycket gött!

Idag har jag legat i sängen hela dagen. Fy fan, jag vet inte vad som är på gång. Jag har ingen feber eller så utan bara helt slut i hela kroppen.

Maken har därför både dammsugit och lagat dagens middag. På fettdieten.se hittade han en receptbok för fyra veckor som vi har lagat en del maträtter ur. Dagens Moussaka kommer därifrån. Till det hade vi gårdagens coleslaw.

En heeeelt okej middag måste jag säga.

Det räckte även till två matdosor. Toppen! Kvar att packa ihop är morgondagens frukost. Ska försöka knäppa kort på det och visa er.

Samma som med kålen så är det en fördel om man gillar ägg när man äter enligt lchf.

Bröd är ju inte det minsta tillåtet men googlar man massor, vilket jag / vi gör så finns det en uppsjö av varianter på "bröd".

Det första "brödet" jag gjorde var oopsies. Det innehåller ägg, philadelphiaost och lite salt. Men även när det gäller oopsies finns det mååånga olika varianter. Jag är inte den som krånglar till saker i onödan så jag gör fortfarande på bara de tre ingredienserna. Nu sist hade jag ingen philadelphiaost hemma. Så då tog jag turkisk yoghurt istället. Och tammetusan så blev det lika bra!

http://levamedlchf.se/oopsies/

Eftersom jag älskar att baka så har jag hunnit med att baka en helt sockerfri kaka!

Huruvida den är lchf:ig få ni avgöra själva (den innehåller en halv banan) men när man blir sugen så, bakar man sig en kaka helt enkelt! Och en halv banan borde väl vara bättre än sötning i någon form? ;-)

Här hittar ni receptet: http://mobil.enkakaiugnen.bloggplatsen.se/2014/01/24/10501728-sockerfri-choklad-och-banankaka/

Ja. Så hur smakade en sockerfri kaka? Ptja. Nu hade jag ingen färsk banan till som det rekommenderas i receptet utan en klick vispad grädde. Det var en ganska maffig kaka så man orkade ingen stor bit men absolut ett alternativ om man blir sugen på något i kakform. Så betyget får bli 3/5.

Formen smörjde jag och bröade med kokos.

http://pernillawahlgren.se/jennys-matblogg/kramig-lax-i-ugn.html

Ovan har ni länken till dagens middag. Tyvärr glömmer jag ofta att ta foton men det ska jag bli bättre på nu, när jag har skaffat mig en blogg. Laxen åt vi tillsammans med coleslaw som jag slängde ihop i förmiddags. Den låg i kylen och gottade till sig lite några timmar. Däremot stod det att den smakar bättre efter ett dygn.