http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=101

Supergoda!

Det kan liksom inte gå fel! :-)

Jag bankade ut kycklingfiléer, sedan kryddade jag med salt, vitpeppar och franska örter. Sen på med ost (valfri sort) jag hade bara "vanlig" ost så jag slängde på en skiva på varje. Sen är det bara rulla ihop och rulla bacon runtom. Med de små bitarna räckte det med en skiva bacon men på de lite större tog jag två.

Stekte rullarna i smör, några minuter på varje sida. Sedan på med 2 dl vatten, 2 dl grädde, 2 msk kycklingfond och puttra lite smått i typ 10 minuter. På slutet hade jag i lite persilja.

Till det serverades det ångkokta gröna saker... :-)

Patrik har pratat om någon kyckling med Ajvar som han hade ätit någonstans. Ajvarburken stod oöppnad i skafferiet så jag googlade och fann ett bra recept. Och gött blev det!

http://levamedlchf.se/kyckling-i-form/

En bild efter maten. Jag glömmer alltid att ta en fin aptitlig bild under tiden vi äter ;-)

Till det hade vi lite broccoli och blomkål.

Idag blev det strogge till middag. Eftersom jag har stor familj gör jag på mycket körv!

800 g falukorv
2 gula lökar
4 dl grädde
2 dl vatten
2 msk tomatpuré (jag tar oftast i lite mer för att jag vill att det ska smaka tomat)
Grovmalen svartpeppar
1 tsk sambal oelek (eller efter smak om man vill ha lite starkare)
Soya efter smak

Hacka korv och lök och stek i smör. Jag brukar steka ganska länge så korven får färg. I med grädde och vatten, tomatpurén och sambal. Sen smakar jag av efter det har puttrat en stund och känner jag för det så har jag i lite mer tomat eller sambal. Sen får det puttra en stund till, tills det tjocknat på sig lite, smaka av med peppar och lite soya.

Blomkålsris är supernekelt. Riv blomkål på grova sidan av rivjärnet, koka upp vatten (vi hade i grönsaksbuljong också) i med riset och låt koka ca 1 minut. Hur gott som helst!

Morgondagens matdosa på bilden. MUMMS!!!

Ja man är väl inte mer än människa. Jag är ändå stolt över mig själv för jag har varit duktig ett väldigt långt tag men igår sprack det.

Jag skulle på en fest skulle man kunna säga. Jag hade bestämt mig innan att jag ska vara mätt när jag kommer dit för att inte falla dit på "skit". Något gick fel i planeringen och en halvtimme in i festen var jag hungrig. Hade en liten bit mörk choklad i väskan så tog den men sen kunde jag inte hålla mig ifrån smågodiset som stod på bordet. Aja, är det fest så är det.

Middagen gick ändå bra måste jag säga. Klämde grillad kyckling, grillad fläskfilé och sallad till det. I salladen fanns äppelbitar men det kändes ändå bättre än början när jag slafsade smågodis ;-)

Till efterrätt var det bananer med mjölkchoklad i som också slängts på grillen en kort stund och damn... Jag åkte dit!

Hur som helst hade jag sjukt ont i magen i torsdags. Så att min mage klarade allt detta fusk är jag väldigt glad över (vi var i en stuga med utedass haha).

Tillbaka till torsdagen. Jag åt lunch som vanligt och magen mådde guld. Sen tog jag tyvärr en näve nötter som jag köpt på mig under dagen. Jag trodde först att det var nötterna som utlöste attacken men det var visst palmoljan som de var rostade i. Detta fick jag reda på sen jag pratat med en kunnig person om detta. Förmodligen har jag irriterad tarm som måste läka, eller det är som ett öppet sår i magen var hon inne på. Så... Vad göra? Utesluta mjölkprodukter. Inte sketalätt men tänkte försöka börja med att dra ner på det till att börja med. För att få magen att läka ska jag även blötlägga linfrön i vatten och sen äta gelén / kladdet som blir som smakar....... URK! Men om det hjälper så kommer jag bita ihop givetvis.

Det var lite om mitt mående. Annars mår jag kanon faktiskt! Tar D-vitaminerna dagligen och det känns faktiskt som jag är lite piggare.

Såhär kan en matlåda se ut för mig numera. Konstigt nog saknar jag inte ris/pasta/potatis/ alls. Det går ju så bra ändå :-)

Bröd saknar jag inte, men om jag däremot blir jättehungrig innan lunchen och någon smäller i sig en fet macka med ost kan jag bli sugen. Men när jag blir mätt igen tänker jag inte ens på den där mackan ;-)

6 kycklingfiléer
3 dl grädde
2 dl créme fraiche
0,75 dl soya
1 tsk sambal oelek
2 st vitlöksklyftor
1 burk hela champinjoner

Lägg kycklingfiléerna i en ugnsform. Släng på champinjonerna.

Vispa ihop resten av ingredienserna i en bunke (pressa ner vitlöken) och häll över kycklingen.

Grädda i 175 grader i ca 1 timme.

Snabbt och lätt, färdigbrett ;-)

4 port

500 G köttfärs
1 ägg
1 dl grädde
Skalet från 1 citron
1 msk franska örter
Salt och svartpeppar
1 paket färskost vitlök á 125 g

Smör till stekning

Det är bara att gegga ihop alltihopa och forma till biffar i valfri storlek. Till biffarna hade vi gräddsås och en grönsallad.

Supergott!