Om du ska börja med lchf är det en stor fördel om du gillar kål.

Här äts det numera kål på både längden och tvären ;-)

När vi storhandlade i måndags var det massor av varor på listan som vi typ aldrig köpt förr. Två vitkålshuvuden blev det. Vitkål har vi visserligen köpt förr, och gjort typ pizzasallad. Ja det är väl allt. Men nu:

Stekt vitkål.
Gräddstuvad vitkål.
Coleslaw. (Idag åt vi det tillsammans med ugnsgratinerad lax, recept på det kommer!)

Jag som dessutom gillar att bara knapra på rå vitkål har gjort det med. Och ja det har blivit en pizzasallad också ;-)

Mer kål. Nämligen blomkål:

Blomkålsmos.
Blomkålsris.
Kokt blomkål.

Av brysselkål gjorde jag en gratäng som jag ska leta fram receptet på, jag har den någonstans i röran i min mobil som består av massor av print screens på lchf-recept.

Kvar att utforska som vi aldrig har provat är kåldolmar och kålsoppa.

Jag är en riktig tacomänniska, jag älskar verkligen tacos. För någon helg sedan körde vi en lite annan variant av denna älskade maträtt.

Vi gjorde egen salsasås, guacamole och egen tacokrydda! Det är ju inte alls svårt, prova vetja!

Eftersom jag har googlat och sparat massor med recept här och var så har jag inte kvar exakt vilka recept vi följde när vi gjorde alltihopa. Men det är bara att googla på, det finns en uppsjö av varianter på kryddor som inte innehåller socker och annan skit. Men en bild på två av sakerna vi gjorde hade jag kvar!

Just nu har jag ätit lchf i kanske 3 veckor. Här kommer lite anteckningar som jag skrev efter ungefär 1,5 vecka:

Har inte riktigt räknat dagarna men jag tror jag har ätit lchf i ungefär 1,5 vecka nu. Jag tänkte att jag räknar inte när jag började eller så för jag tror man blir lite knäpp då. Spelar det egentligen ens någon roll om man ska fortsätta leva såhär, jag ska ju inte göra detta i en månad eller två. Det är tanken i alla fall. Men jag har ganska många tankar som sällan hålls, bör erkännas.

Första dagarna hade jag en konstig huvudvärk. Var samtidigt sugen på socker, så antar att det var någon sorts abstinens (vad hemskt egentligen!) Inte så konstigt med tanke på hur jag levt innan. Energidrycker (saknar det fortfarande!!!), godis, kakor, ja gud vet allt! Jag kämpade på i förhoppning om att det skulle gå över, vilket det givetvis gjorde. Fick ta Ipren ett par gånger.

Första lördagen lyxade jag till det med en Celsius. Jag vet att den innehåller sötningsmedel och ja - det kändes på smaken. Då hade jag bara varit utan socker i kanske fyra dagar men jisses vad sött det var. Tog en med colasmak eftersom jag älskar cola men njae... Men drack upp den ändå ;-)

Redan efter tredje eller fjärde dagen började min mage fungera bättre. Efter att ha varit uppblåst och känt mig lönnfet efter VARJE måltid innan kände jag mig mer som vanligt och nästan smalare runt magen. Inga gaser alls under hela dagarna. Vet faktiskt inte om jag har gått ner i vikt för vi har ingen våg. Vägde mig på jobbet förra veckan så kan ju väga mig där igen ;-) egentligen är väl det viktigaste att mäta sig runt mage, lår osv men har inte gjort det heller.

Klart jag skulle vilja få bort lite hull runt magen och så, men börjar lite smått med kosten nu för att få ordning på magen. Jag orkar ju inte träna tyvärr men det kanske kommer det med? Satsar på det till våren i så fall. Ut och gå skulle jag kunna tänka mig.

Det stod på någon sida att efter ungefär två veckor ska sötsuget vara såpass borta (eller nej! Det stod i Katrin Z bok "dags att bli smal") att man aldrig mer vill ta en godis i sin mun. Jag har så svårt att tro det. Jag hoppas att det är sant. Verkligen. För choklad... Och allt annat gott...!
Åkte faktiskt dit på en ruta 86% choklad idag, vilket faktiskt är tillåtet (men inte särskilt gott!) att äta.

Så till det här med frukt. En frukt som är så himla lämpligt att slänga i sig. Och gott för den delen. Den biten är bara så knäpp så jag låter helt enkelt bli att tänka på den. Iofs har jag varit så mätt emellan mina tre måltider så det har inte ens funnits ett sug efter ett äpple eller en banan. Konstigt nog.

Men däremot juice. Jag som älskar juice. Speciellt ananas. Det känns lite knepigt att bara dricka vatten jämt. Citronvatten har jag alltid i en kanna i kylen, det hjälper lite.

Just det! Efter kanske en vecka blev jag sjukt torr i munnen. Då drack jag bara ännumer vatten. Hade en flaska med mig vart jag än gick, tyvärr glömde jag dessa flaskor lite överallt men det är ställen på jobbet som jag återkommer till varje vecka så det är ju bra att de finns där. Givetvis googlade jag detta, som med nästan allt annat, och det kan bero på att jag gick in i något som kallas ketos. Det är väl bra antar jag ;-)

http://www.kostdoktorn.se/ga-ner-i-vikt-med-optimal-ketos

Här kan ni läsa mer om det sistnämnda. Kostdoktorn är dessutom en jättebra sida. Han har även nyhetsbrev man kan prenumerera på. Superspännande läsning!

Ja, det finns ju redan en uppsjö av lchf-bloggar, men jag tänkte att jag ändå skulle dela med mig av hur vi (min man och jag) äter och hur vi mår. Om inte annat kan det vara roligt att dokumentera.

Jag började lite smått med lchf ungefär efter en vecka in i det nya året (2014). Jag tänkte att jag skall ge det en ärlig chans den här gången. Jag har försökt förut men gett upp redan efter ett par dagar.

Jag har haft väldiga problem med min mage. Jodå, jag har ätit onyttigt också (socker socker socker) så egentligen får jag väl skylla mig själv. Jag var dödstrött på min otroligt gasiga och uppsvällda mage (efter varje måltid!). Jag var ofta trött och seg. Men annars mådde jag ganska bra vad jag minns (eller gjorde jag det?)

När jag bestämde mig på allvar så var det bara att köra igång, och så blev det. Min man hakade på efter ungefär en vecka och här är vi nu! Lchf:are ;-)